フレデリック・ワイズマン監督『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』日本版本予告が解禁！

Fan's Voice Staff

ドキュメンタリーの巨匠フレデリック・ワイズマンが、フレンチレストラン〈トロワグロ〉の驚異の秘密に迫った最新作『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』の日本版本予告が解禁されました。

樹々と湖に囲まれた印象派の絵画のようなフランスの村ウーシュに佇む、世界の美食家たちが生涯に一度は訪れたいと夢見る〈トロワグロ〉。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛されつづけてきたのか。

到着した本予告では、3代目ミッシェルが、〈トロワグロ〉は妻と3人の子どもからなる家族によって運営されていることをゲストに説明。長男セザールは4代目シェフ、娘は宿の運営業務、次男レオはグループ店〈コロンビエ〉のシェフ、妻マリー＝ピエールが全体の監督という役割です。

カメラは厨房に入り、シェフと料理人らによって肉や魚などの食材が手際よく調理され、盛り付けられていく様子など、無駄のないプロフェッショナルな仕事を捉えていきます。料理人たちがワインのテイスティングをする場面や、火入れの調理シーンなど、まさに“レストラン体験”が作り上げられていくプロセスを豊かに映し出し、終わりのない食への追求の日々が伺える映像となっています。

予告編のナレーションを務めたのは、創業130年以上続く京都の造り酒屋の出身の俳優・佐々木蔵之介。

2022年からスタートした撮影と編集を経て完成した本作は、世界各国のメディアから「最初から最後まで魅惑的だ」「レストランがスペクタクルな舞台のようだ」「近年のワイズマンにおける芳醇な最高傑作」と称賛を浴び、第58回全米映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞を始め、数々のドキュメンタリー映画賞を獲得しています。

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